你也因為看了《Chef-五星主廚快餐車》後超想吃電影裡的食物嗎?
我就是!!!!所以來利用在地好取得的食材複製一份古巴三明治吧!!
(想做正統的可以參考WIKI,材料得有古巴麵包、烤豬肉、火腿、瑞士起司、醃黃瓜)
剛好從日本扛了一個Baw Loo的可瓦斯爐直烤三明治壓模回來,
本來想買兩格式的,但猶豫太久就賣完了QQ
買了下面這種一片式的。
(取自日本Baw Loo官網)
接下來就是需要的食材:
兩片吐司 (或各種平板麵包都行)
煎好的香料醃肉片 (可自己想像調配古巴式香料)
起司們 (這裡用了切達起司與摩茲瑞拉起司)
半熟煎蛋一顆
蜂蜜芥末醬
奶油
好的我們趕緊來動工吧!
首先來醃肉!
我拿了家裡火鍋備料的豬培根(薄三層肉)放到保鮮袋裡,
接著倒進乾辣椒粉、綜合燒烤香料、蜂蜜、番茄醬揉勻,用兩塊鐵盤壓著加速入味。
等待醃肉的時間,煎鍋加油先煎半熟蛋,
接著用剩餘的油把醃肉片煎至焦香,鍋中剩餘的香料油不要丟!!!
待會要用吐司沾抹,增添濃郁的風味!
接下來將一片土司塗上奶油,奶油面朝土司模放上去,
接著將無瑕的這面沾上鍋底的香料油再塗上蜂蜜芥末醬。
我是將黃芥末醬混了些蜂蜜進去,因為買到的芥末醬已有鹹味,
加些甜比較不死鹹(可能只是因為我是螞蟻人)。
接著就是疊疊樂時間
先放上煎好的肉片,
你看看,肥滋滋又香噴噴,怎麼會不好吃?!
放上半熟蛋,
是的,蛋黃它露餡了。
,
繼續堆疊上起司,
有切成小片的切達起司與摩茲瑞拉起司絲,
照片那樣的分量不夠,還要多一半以上,用筷子搭配湯匙來放起司是好方法!
接著再把另一片土司沾上鍋底香料油,直接蓋上!
最後再塗上一層奶油,
接觸模面都有塗奶油,可以促使完成的三明治外殼酥脆!
接下來為了使導熱均勻,用了節能板,
放在用小火預熱好的節能板上,每面用瓦斯最小火烤四分鐘。
我家的真的每面需要四分鐘才能剛好烤到令人垂涎的金黃焦香色澤!
TADA!!直接呈現完成切開剖面照。
這是第一份,噢不看起來有空洞!
再接再厲,
第二份起司加倍!果然有起司岩漿冒出來的感覺
可惜半熟蛋經過八分鐘已經是個成熟的成年人了QQ
不過一口咬下
毫好吃啊!!!!
整體的味道都融合在一起了!!
那酥香的外殼!
那牽絲飽嘴的起司!
那肥潤的豬肉!
那成熟的荷包蛋!(???)
這時候好想唱范曉萱的我要我們在一起。
大家快來在家做不正統的古巴三明治吧!!!
下次想要做那個主廚煎給他兒子吃的起司三明治
有沒有人要先做做看?!
World peace with foods.
全身保養 (3)