!!I am MeMeYa!!

栗子！秋天甜甜的愛！ 用甜蜜蜜的糖漬把他留在身邊吧！

去年秋季的尾巴甚至進入冬季還依然有好多肥美栗子的蹤影，

想也不想就抓了包栗子回家，好好翻書就決定是你了！冰晶栗子！

若依照書上指示，最後是得裹上糖霜，烤至乾燥才是冰晶栗子。

但我私心想留做他用，所以只把糖漬步驟做完，就是我的成品了。

步驟其實不多，只是得花時間重複濃縮再糖漬，總共費時五天！！

最簡單的就屬第一天，因為買到的是已經去殼的栗子，所以只需幫他脫皮，

以滾水煮，之後瀝乾剝去褐色的軟皮。（栗子顏色好美呀）

接著把糖、水及香草莢煮滾後，加入栗子，微滾一陣子後就關火靜置。

放到隔天再把栗子撈出、糖水香草液再次煮滾濃縮，接著放入栗子滾一會後再關火靜置。

以上這行的步驟要再重複五次！！

這是倒數兩天收成的狀態

收成啦！

最後會得到濃稠的香草糖液裹著栗子～非常香甜！！！

那日在市場偶遇的攤販大姐教我「挑小顆的才甜哪！」

果然真心不騙，光去皮後偷嘗就個個是小甜心！

而接著連續六天的反覆糖漬照顧後，栗子外表晶亮、內裏也被糖浸透。

嚼起來微微的Q度搭上甜蜜香草栗子香。這當然要一次多做點啊！！

（剩下的被我裝罐，拿來做栗子波士頓派的內料了  好～～享～～受～～阿）