!!I am MeMeYa!!

今年的第一份早餐真的很美好！

食譜來源：

《廚房女神奈潔拉 義式美味快速上桌》p.237 潘妮朵妮法式吐司  

《法式料理神髓》p.12 克雷西胡蘿蔔濃湯

緣起是臨時約了一位好久不見的朋友，

在他去吃中午喜酒之前硬是要塞一個早餐的約，

前一晚翻食譜想好久，菜單一直在訂了又變，

直到最後想起北投就在不遠處的聚餐才決定要做這兩款。

我們約在早上九點半，

前一晚凌晨三點我還在拿湯匙敲石榴。

於是又是個晚睡早起上市場買紅蘿蔔，

我以為我可以買回來再睡個回籠覺，但根本馬不停蹄。

很喜歡備料時切東西的過程

培根剪段進鍋炒到香香的油脂被逼出

培根油脂不足的量用蔬菜油補足，

接著把紅蘿蔔跟洋蔥炒到熟軟，

炒到軟後我還多炒了一陣子，直到試吃起來完全是香甜氣味才下米

攪拌時的香氣跟木勺翻動食材時反饋的觸感很療癒

下高湯煨煮

最後打成泥保溫，上桌前再把奶油也打進去，多了一份濃滑奶香氣。

湯剛完成保溫時剛好朋友們進門，

馬上就送上一碗熱湯

我：紅蘿蔔你可以嗎？（顯示為任性完全沒調查食客偏食狀態的煮人）

友：痾...很紅蘿蔔嗎？我會怕那個味道

我：不會，你喝喝看再說。

友：好喝耶！為什麼沒那個味道！！我媽煮都有！

我：因為我加了愛，不是，是我有確認紅蘿蔔熱到香甜。

友：可以教我媽煮嗎？

嗯，米歇爾又征服了一個人。
 

喝完湯就開始拿出預先冷凍珍藏的凱特潘妮朵妮切片，

每年我都會切幾片偷偷藏在冷凍庫。

馬斯卡邦我就直接拿均質機打，快又好！

依食譜浸泡、煎、撒石榴、糖粉，

端上桌時朋友驚呼：你怎麼知道我喜歡石榴！！！

我能說這是煮人的第六感嗎？

混合著蛋、奶香的法式吐司，還有果乾不時參雜的香甜，

搭上微酸有口感的石榴，很幸福。