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食譜來源：《行動下午茶！玻璃罐食譜》p.72 巧克力布丁

這款布丁在書裡的照片很美，而且材料十分易取得，

所以一開始就被我排在前面的試作名單內。

不料，信心滿滿嘗試的結果不甚滿意。

首先是拿錯材料，用了50％左右的牛奶巧克力，

加入全部牛奶後發現顏色太淺，果然是拿錯包巧克力QQ

但先將錯就錯做做看，之後又補做了一次黑巧克力版，就有成功喔！

右下圖就是顏色太淺的牛奶巧克力牛奶混和液（好饒舌）

如果想做出細緻的布丁，過濾千萬不能省略！！！

細密的濾網會是你的最佳夥伴！

看看會濾出多少東西-蛋白塊 未融化完全的巧克力渣

下面這是第一次做，進爐前的樣子，有過濾兩次，上面依然有浮沫

出爐！

看似還不錯喔～

但是表面有很硬厚的"殼"，側面也看得到布丁體上半部變成海綿寶寶QQ

由於第一次太失敗的，我第二次作時修正一些作法：

1. 改用正統黑巧克力XD

2. 過濾三次！

3. 降低烤溫

4. 隔熱水浴烤的熱水加到烤盤最高水位

5. 烤到表層凝固就可以關火取出，以餘熱將蛋液熟成，千萬不要像我第一次一樣怕，

烤到凝固並且晃起來少少晃動才拿出，這樣就太熟了！！表面也會太乾硬！

接下來是兩次的比較：

左為第一次較失敗品，右為第二次較成功品

側面：海綿寶寶沒有跟來啦～～

表面：變得更加細緻

最大的就是吃起來的差別了！！

第一次的表面有層油脂硬殼感，不過底下的布丁體還算好吃；

第二次的表面細滑許多！整體就像濃郁口感的奶酪～

而且黑巧克力的風味跟布丁的質地搭配得天衣無縫，

吃第一口時我有小小驚呼一下，驚訝於自己能烤出這樣風味、質感的布丁。

每口都好好吃。

建議如果同時身為甜點控與容器控（玻璃罐）的人可以收藏這本食譜，

一步步依照食譜進行，就會得到意想不到的美味。