阿季真的是雞翅女王啊,女王!!!!
詳細食譜作法,請洽松露玫瑰阿季的網誌。
我啃雞翅,尤其是中翅蝴蝶袖那塊肥美的肉條跟Q彈的皮,
吃完都覺得不用溫泉水滑就是貴妃洗凝脂了。
扯遠了,
洗完澡來料理雞翅。
雞翅、辣醬、辣椒、薑、蒜,獨獨少了蔥但我想做
這次剛好把剩下的自然好食小廚房的哈里薩辣醬用完,
把濕料全部投在一起,就不用多洗器具了,歐耶!
三部曲:煎焦黃、再爆香、燒了它
完成的時候,湯汁已濃縮濃稠、雞翅沈浸在香料醬汁裡,
看了就開心
盛盤,若不是要拍照,我是想直接從鍋裡撈起來啃的,
很難忍得住呀!
照慣例,鍋裡的剩餘醬汁一樣被好好包起冰冰箱,
隔日弟弟來找我覓食,早過了青春期卻還是常常很餓的弟弟。
便快速下了日曬麵條,瀝乾、趁鍋子餘熱拌入雞翅醬汁,
有著雞皮膠原蛋白而成凍的醬汁,慢慢融化巴在條條麵上。
歪嘴弟弟呼嚕吸著麵條,等到換氣時才抓空問:還有這個醬嗎?可以做一些給我嗎?
『抱歉,得等你姐下次燒雞翅了。』
-20171104誌-
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