!!I am MeMeYa!!

食譜來源：松露玫瑰-列日糖漿烤雞翅

（需要先做好列日糖漿喔）

其實阿季這道烤雞翅是迫使我去做糖漿的最後一根稻草，

上次做的美美列日糖漿

隔兩天趕緊抓空解凍了雞翅來滿足我想了好久的滋味

（所以冰箱隨時有庫存是重要的！）

詳細做法請見松露玫瑰-列日糖漿烤雞翅

材料：

雞翅 600 g (我放了大約19隻)

細鹽 1.5T

麵粉 4T

醬料：

列日糖漿 4T

醬油 1.5T

大蒜 1/2瓣，磨泥（後來依味道我用了兩瓣）

白胡椒粉足量 （我用了2t）

做法：

首先把細鹽混勻在雞翅裡，在冰箱放個30分鐘

（我的雞翅有些血水，所以鹽似乎大多溶解了）

用夾子就能整個過程都不沾手喔～

因為我一直中途跑去做別的事ＸＤ

然後快速用水沖掉鹽巴後用紙巾擦乾，將雞翅們倒進麵粉盆裡搖晃，

一隻隻拿出來把多餘的麵粉甩掉，就能排於烤架上，放在室溫15分鐘

接著就趕緊送進預熱攝氏200度烤箱烤25分鐘。

此時來做醬料，就把醬料們全部喇在一起就好囉～

阿季說醬料的濃稠度要比蜂蜜濃，若是不夠濃，可以先煮到變濃再放涼待用。

雞翅25分鐘後會烤成微微金黃，把他們一股腦倒進醬料裡攪拌，

拌勻再把他們一一放回烤架上，再烤了8分鐘，最後我又用兩分鐘只開上火來上色，

看到雞皮澎起，起起伏伏在呼吸的時候就代表他們不行了，“我要出爐～～～～”

搭拉～

漂亮的雞翅寶寶們！

本來打算擺個盤再拍成品照，

但弟弟吆喝著媽媽逗陣來吃雞翅，我們三人就著水槽手抓著便吃了起來。

先是糖漿焦糖化的甜香，接著衝來胡椒香，以及舌尖感到胡椒的辣，再來最後出場是淡淡蒜味！

表皮好香甜，以糖烤至脆韌的質地，而裡面的肉肉好嫩！

夠味又涮嘴！

一隻接一隻都停不下來，在場三人一致表決贏過江南風ＸＤ

（Jamie潸然淚下：你曾經說愛我的）

本來在加入四大匙糖漿時有點捨不得一次用這麼多糖漿，我想珍惜地吃呢⋯⋯

但一轉念：

不要怕用完糖漿，因為學會做糖漿就可以無限的做～下～去～！