!!I am MeMeYa!!

食譜來源：《KINFOLK》p.110 西班牙烘蛋餅

過了這周 居然就環遊世界半年了！！

太驚人了～！

新年新氣象（？），希望能夠更有時間上菜！

這次做的是滿載澱粉與蛋白質，同時充滿洋蔥甜香的食物。

需要準備的東西只有油、蛋、洋蔥、馬鈴薯！

只要會切菜、加上一個適當厚度的削片器具，以及一個大小剛好的煎鍋即可～

可惜這次鍋太大了變成哈比烘蛋餅XD

備料請帶著愉快的心流眼淚切洋蔥（戴蛙鏡非常有效！）

接著將馬鈴薯用擦菜板切片，我這次用的太薄了，導致後來煎馬鈴薯時，

每層太黏在一起，都難煎到焦了！！

未來的夢幻逸品是日本的可調厚薄mandolin切片器！

炒洋蔥到金黃香甜

接著煎馬鈴薯片，太慘了，慘到不想照XD

然後把煎好的同伴們一起倒入蛋液裡攪拌然後倒回鍋裡煎熟。

TADA~~

哈比烘蛋餅～

一層果然是哈比高度阿！

那就團結力量大，兩層疊起來吃吧！

飽口的蛋和馬鈴薯，非常療癒我近來瘋狂愛吃澱粉的心靈，

而洋蔥不時出現的香甜口感以及焦糖香氣帶來適時的驚喜！

因為太喜歡了，隔天馬上加碼紫薯版本～

這次向小農買的有機紫薯好甜！根本是小朋友版本的台灣寶島烘蛋餅，好香甜我好喜歡～（跳舞）

這個配方將來應該會被我繼續應用到各種富含澱粉的根莖類食物裡！