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食譜來源：《廚神的家常菜》p.166 杏仁餅乾

每個上菜的時刻如果都能順利那有多好。

但偏偏，要蛋沒有蛋，衝去小七買回來後，

這林銀杏杏仁粉......到底是哪種杏啊XDDDDDD

只好挑了兩個真空小包來混合....

首先這餅乾需要一顆蛋白，

打微發接著加入蛋白重量很多倍的糖打發(偷偷減糖20g)

變得很像馬卡龍的蛋白霜>///<

所以我想這杏仁餅乾的第一步是我邁入馬卡龍的一大步。

將打好的蛋白霜跟杏仁粉溫柔拌合

我似乎不夠溫柔，但我熱情如火。

用兩隻小湯匙弄成一小坨一小坨，

因為很黏，分好後會有很多突出的小角QQ

沒關係！！！！！

拿起杏仁的圓滑屁股來，用屁股幫麵糊塑型，

用完再把杏仁和麵糊送作堆~送入洞房烤箱~~~

它搭

剛烤好有點軟，

但放涼一陣子外殼就會開始硬囉!

咬開它吧!

這...................

跟廚神的似乎不太像餒，

但是好香好好吃！！！！！！

我喜歡它硬脆的外殼、稍微黏牙且耐咀嚼，吃來好香的內裡！

雖然還是有點太甜，但配咖啡很剛好！

不過由於我的熱情如火，餅乾屁股有點太焦，

沒想到烤餅乾也能悟出不要拿性感杏仁餅乾去貼人家的熱屁股(奇怪的領悟)。