!!I am MeMeYa!!

台北巷弄間又多了一間好棒的小店！

-店家資訊-

地址：台北市大安區安和路二段184巷10號

電話：02-27371707

營業時間：尚未確定，目前約 am 11~pm 9，公休也不定

前往時可以到粉絲頁或撥電話確認

FB：Wunique Pâtisserie 無二烘焙

其他：尚未正式開幕，試賣中有不定期優惠，甜點大部分需要事先預定。

這是我期待已久的烘焙工作室！  

從以前blogpost時代就開始關注，直到他出國進修、開粉絲頁，

直到最近開了實體店面，又離我工作地點好近，好開心！！

目前列出的甜點項目有這些：

9/20、21這兩天的活動是訂購甜點就可以任選甜點一個，

可以到店面填寫訂購單（這個居然忘記拍QQ）。

門口很素淨

左邊挽起頭髮的是夥伴女烘焙師，右邊的是男烘焙師的姊姊，目前三人一起作業。

店裡有常溫及冷藏甜點，

去的這天有：

鹹派

可麗露

檸檬塔

還有現做好組裝的千層派

當然每樣都吃了(舔嘴摸摸肚子)XD

首先吃了鹹派

內餡們

馬鈴薯鬆軟的口感很棒，派皮有酥香 ，賣相也很漂亮！

蛋奶餡料的調味清淡，各種食材的味道都真實呈現。

最特別的地方是派皮外部的底層似乎有層起司一起烘烤成焦香脆片，

有成功成為整個派的亮點！

接著是檸檬塔

對我最重要塔皮酥度得分，屬於偏酥型的。

（目前最喜歡的是我思私宅甜點的檸檬塔，其塔皮就偏酥脆、越嚼越感到奶油酥香，超愛！）

而塔內餡以黃檸檬製作，酸度頗強、甜度適中，質地細緻濃滑。

如果檸檬皮屑的香味更多會更棒！

接下來是重頭戲，

！！！千層派！！！

看那酥鬆、層層分明的派皮！！！！派皮100分再加十分～～～現吃非常棒的派皮！

層次分明，且烤焙的程度較深，油糖的焦香味隨著每次咬下薄脆派皮迸發，非常非常討喜阿！

派皮上有層薄脆的焦糖，應該是為了避免碰到餡料容易濕軟。

由於用叉子切會到處落下碎片，太可惜了！

所以決定用手一層層拿著吃。

掀開，

上面第一層內餡有加了糖漬橙皮（嗎？），有點掩蓋掉派皮的美味，

而香草籽卡士達內餡屬於清爽型，和派皮很搭！

可能是現場吃到最新鮮的千層派，派皮的口感保持在最完美的狀態，沒有一點潤掉。

以往買千層派的經驗就是要忍受、接受放在冷層展示櫃裡的微潮派皮，

所以今天吃到的真是很驚豔！可能是去店裡的時間很剛好～

才享用完，就已經開始期待/希望會有海鹽焦糖口味的千層派！！

另外也愛的是這個迷你可麗露

硬脆焦香的外殼、溼潤柔軟的內在，咀嚼完還會留著焦香餘韻。

真是符合皮脆心軟標準，極佳！！

只是只有迷你尺寸，一次一顆吃不夠阿～～～

接下來轉播店裡一堣

有好多食譜書呀！（但我床頭的甜點書也頗壯觀XD）

店內內用大約有三張雙人座位桌，

由於還在試營運，之後還會規劃不同的座位出來。

期待期待！！

非常推薦大家！！！