食譜來源：《Laduree百年糕點老舖的傳奇配方》p.346 熱巧克力
”經典巧克力、巧克力加倍，鮮奶油OK“
每次遇到不如意的日子總期待工作結束後可以來杯熱巧克力，
其中又以星巴克的易達性最高，但現在不用星巴克了，我有拉杜蕾。
以前試著自己加熱純鮮奶，再融入巧克力，或以可可粉攪拌都無法達到質地均勻，
直到遇見拉杜蕾的提點：均質機/攪拌機！
這晚，我彷彿找到真愛般沈浸在巧克力裡。
只要簡單的加熱牛奶與水，接著加入巧克力，確認都有融化
接著熱熱地使用攪拌器使兩者混勻
還打出了巧克力奶泡
奶泡會留下美味的痕跡，好喝到真心的笑了
撈開奶泡就是這般美麗的深可可色
這熱巧克力可以當作濃縮液使用！
先做好一瓶冰起來，需要時隨時就能加入，就算是加冰牛奶也是用湯匙就能攪勻！
已經幫她在冰箱和我的心裡佔好一個永久的位置了。
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