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食譜來源：《行動下午茶！玻璃罐食譜》 p.22 基本的生起司蛋糕

這本食譜其實....

常常我還沒拍照片就全部喇好了XDDD

像是這樣，只拍得到喇好的成品

為了這款蛋糕特地去買了吉利丁粉，

但是第一次使用吉利丁粉，不熟悉他的個性，導致成品中有些未溶的渣QQ

（我居然還送出去讓人當點心吃了，我對不起你）

下次會改進！

裡面的成份還有起司 優格 鮮奶油，這些原料我都備了好多來應戰這本食譜~

很多都會用到的喔！不怕臨時找沒有！

放冰箱一夜的生起司已經凝固，如果不喜歡表面的痕跡，進冰箱前就記得用刮刀粉飾太平喔！

舀一口看看～

哎呀～為什麼表面看起來如此光滑，裡面卻有點粗糙，難不成是老菜瓜來著QQ

吃起來接近表面、玻璃罐面與湯匙面是比較細滑的，裡面比較不滑順。

不過味道是好的，有起司香、鮮奶油的奶香濃郁，加上優格的清爽解膩。

只是連吃幾口的質地都是如此，我就龍心大不悅的去作別的事。

約10分鐘後回來，神奇的事情發生了！

居然嘗起來整體變得比較一致！！！

我後來猜想是多種水分不一的原料混在一起，但沒有真正乳化（？）

因此在溫度比較低的時候會沒有那麼融合，但回溫些就感情升溫，彼此靠更近了～

因此回溫後嘗起來就比較一致滑順～非常神奇！

不過以上僅為推論，請等生起司下次的變形版本再來比較！！