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從沒想過我可以欣賞這樣素淨的豆乾!

 

 

看著書、看著大家上菜,一直好奇只有辣椒絲、豆乾、鹽巴的炒豆乾,

真的“夠味”嗎?

 

好奇不如趕緊來炒一盤!

 

先切辣椒絲,右邊那撮預備好的蒜末最後沒用著

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再切豆乾,

切到這兒還是不停納悶味道中

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下油鍋炒香辣椒絲

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下豆乾

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炒到豆乾有點上色後,灑鹽調味

夾一條起來試鹹淡,嗯,咬著咬著腦子竟出現捨不得放蒜頭的感受

再灑了點鹽,起鍋

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鹹味將豆香毫不保留地流竄在嘴裡,愈嚼愈發!

原來豆乾經過這樣簡單的拌炒可以吃出這麼濃郁的豆香,

試吃第一條的當下真的令我好驚訝,也同時決定那撮蒜頭就不進場了。

 

真的是味蕾與豆乾第一次坦誠相見!

 

果然要自己實際走一遭才能深刻體會啊,

否則我還是蔥蒜醬油醬油地燒著豆乾呢。

 

 

隔日的便當是肉末苦瓜與這豆乾,好滋味。

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