為了慶祝家人生日，來份香甜軟嫩的焦糖布丁吧！
下午下班後趕著來做慶生小點心，原本想做個氣勢驚人的鮮奶油蛋糕之類的（自以為ＸＤ），
但最後考量到在餐廳給人家大剌剌切蛋糕有點害羞，還是決定一人一份的方便小布丁！
（餐廳居然願意提供我小盤子倒扣布丁，揪甘心）
一開始是不小心把砂糖幾乎全加進了香草莢鮮奶液，
舀砂糖舀到一半發現時，已經只剩下10%還沒加進去。
真的想要問天問大地，我的細心到底在哪裡？不過馬達加斯加肥美的香草莢真的好香！
讓奶奶與香香悶著更加入味
煮焦糖，
上次做拉杜蕾布丁的缺失就是焦糖不夠焦，結果這次做的第一份焦糖也不夠焦...立馬重煮焦糖，
看到焦色、聞到焦香時，把鍋子轉一轉確認全部的糖都有確實一樣焦才離火加入熱水，
終於成功拉！！灑花～～～
（下圖是失敗款）
再來是打蛋與剩下的糖，
確實打到全散
由於蛋液裡糖的濃度變得比食譜相對低，比較無法保護熱熱香草鮮奶沖入時不變蛋花，
因此分比較多次慢慢加入香草鮮奶，最後入模也多了過濾（怕有半熟蛋白，果然有！！）
放在熱水浴裡進烤箱，由於鮮奶油的量剩下半份，總共做出7小杯，烘烤時間共45就完成了！
烤出來跟上次比較，表面美了好多啊(*註)！
成品讓油膩大餐後長輩們還是大讚好吃！
連一向不太正面表達鼓勵的老杯都說這個好吃，我心好飛高高啊！
只能大喊，我愛拉杜蕾，更愛阿濟改造後的拉杜蕾ＸＤ
*註：上次的布丁上次使用四方38%鮮奶油，成品表面有些焦黃的油脂，我想是鮮奶油製程的緣故，
可能不適用於做這種蛋奶液體的東西。不過做成打發鮮奶油好好吃啊！
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