這是20151104就打過標題草稿的存菜（？？？！！！），20161207再次煮食紀錄。
記得2015年第一次試做，由於火侯掌握不佳，很多地方都焦掉，
長輩嚐了一口說味道不錯就再也沒動過筷子...但我自己配飯吃得津津有味。
這次換個地點、換把鍋子、換個心情再來一次，成果不錯！
同樣不是不沾鍋，但煎豆腐的技術進步了呢！
這款材料也是居家常備的好物，
木棉豆腐切塊，稍用紙巾吸掉多餘水分，淋上醬油、蒜末，用手兩面稍抹均勻
熱鍋、熱橄欖油，把豆腐從鍋邊滑進鍋裡，
太多次炸甜不辣（我的手指）經驗，我都用夾子代手。
（還是要再度偷偷歡呼，我愛這把鍋子！）
年紀大了有差，可以耐心等待單面焦黃再翻面
過了一年經驗值有差，知道要利用工具翻面，
用矽膠鏟協助翻面好安心！
完成拉，旁邊那坨是助手弄的“據說是山茼蒿煎蛋”料理，
搭上一鍋素泡麵，一個不吃肉者的日常。
兩面金黃、邊角帶焦香的入味豆腐，飽嘴感也十足，
而飯桶如我，還是想配粒粒分明的白飯。
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