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甜甜菜根,利用一些小方法就能減少土味,獲得甜脆口感!

甜菜根,這一年來我跟他還蠻熟的。

因為家人早上打的果汁裡都會加紅色的甜菜根,

從一開始的玻璃罐裝甜菜根汁,一直到近期的生甜菜根,

算是默默地提高我對甜菜根味道的耐受度!


假如你也很怕甜菜根的土味,不仿試試書裡的做法:

煮過再醃漬!


煮過的甜菜根與調好的醬汁,那螺旋的剖面真美!

這次使用的是跟家人搶來的一半長成長條地瓜狀的甜菜根,

小農販賣的喔!

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接著是我的小把戲,切成小丁!

覺得這樣就能有更多表面接觸醬汁,應該更能入味~

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接著將甜菜丁放入醬汁拌勻即可!馬上吃或擺冰箱都可以。

切著切著,指頭被微微染成殷紅色,出門前含顆甜菜小丁於唇中,應該就能得到流行的咬唇妝!

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它搭~完成了!

加熱過的甜菜根土味變淡,

且沾上有蘋果醋(我混加了一咪咪蜂蜜醋)的醃漬醬汁後居然嚼完帶著點莫名堅果尾韻!

土與醋戀愛般的滋味嗎?小心機是切成小方塊吃好涮嘴!且可能因為切小塊,土味也被分散了!

擺到隔天後食用,土味幾乎淡去,酸鹹甜都滲進核心了,有種吃著染色脆梅的錯覺!

配著電視與汽泡水,不小心就把這小罐完食了哈~

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對它感到好奇嗎~趕緊來試試!


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