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食譜來源:《傑米.奧利佛的療癒食物》p.386 驚喜熱巧克力

 

 

最近不知為何對巧克力深深著迷,尤其是用喝的巧克力! 

濃厚的巧克力流過舌與齒~絲綢般的口感,難怪會著迷!

 

和拉杜蕾的巧克力製成除了加熱以外,幾乎完全不一樣,

但都可以帶來深深的滿足。

 

 

傑米說首先得先花個功夫將材料們打細碎,之後就可以想喝就喝!

有趣的是將固態黑巧克力與可可粉以及其他乾粉類一同打勻,

真的可以打勻!!(這個狀態一定要偷吃看看的呀)

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由於打碎器容量太小這次等比例減少至四分之一份量,

減少至此還是無法蓋上防濺蓋啊XDDD

最後只好裸打。

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打完真的會變粉!這時候也很好吃!

想起小學時候阿華田或是雀巢之類的廠商會到學校發給每人一包沖泡包,

最喜歡拆開來直接吃了XDDD很好吃耶,又濃又甜!沖泡開反而比較不吸引人。

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馬上加入一馬克杯的牛奶來加熱,

以我重口味的程度,拿了一般湯匙加了四尖匙,濃度超讚!

加熱的過程很有趣,雖然像可可粉漫布於整個表面,

但隨著加熱就漸漸出現巧克力融化的光澤感!

 

觀察整個變化是烹飪有趣的一部分。

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順手抄起旁邊的攪拌機打了幾秒就完成了!

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倒進杯裡,先嚐些原味(停不下來嚐了半杯XD)再撒些豆蔻粉,

彷彿瞬間飛到異國,好香呀!

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和拉杜蕾小姐的熱巧克力比起來,

這杯多了些許麥芽的溫柔(聞到也覺得營養)香氣,

再加上玉米粉的作用使得喝起來更為濃稠。

傑米的熱巧克力味道比較俏皮、比較幼稚,但也好喝。

 

不過就易泡度而言,我比較愛拉小姐的,

畢竟他只要先泡好濃縮液,在套入冰牛奶就可以喝拉!!

至今還是大推!!

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