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食譜來源:《Laduree百年糕點老舖的傳奇配方》p.346 熱巧克力

 

”經典巧克力、巧克力加倍,鮮奶油OK“

每次遇到不如意的日子總期待工作結束後可以來杯熱巧克力,

其中又以星巴克的易達性最高,但現在不用星巴克了,我有拉杜蕾。

 

以前試著自己加熱純鮮奶,再融入巧克力,或以可可粉攪拌都無法達到質地均勻,

直到遇見拉杜蕾的提點:均質機/攪拌機

這晚,我彷彿找到真愛般沈浸在巧克力裡。

 

 

只要簡單的加熱牛奶與水,接著加入巧克力,確認都有融化

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接著熱熱地使用攪拌器使兩者混勻

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還打出了巧克力奶泡

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奶泡會留下美味的痕跡,好喝到真心的笑了

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撈開奶泡就是這般美麗的深可可色

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這熱巧克力可以當作濃縮液使用!

先做好一瓶冰起來,需要時隨時就能加入,就算是加冰牛奶也是用湯匙就能攪勻!

已經幫她在冰箱和我的心裡佔好一個永久的位置了。

 

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