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KENWOOD 全能料理機體驗會

 

利用一台料理機就能輕鬆享受自製水餃的樂趣喔!

不管是製作麵體:攪拌、壓麵,或是製作內餡:絞肉、絞料,

都不需要費力拉,用一台全能料理機搞定。

2015.03

 

由於未來有拓增烘焙器具的打算,有在注意攪拌機與烤箱的訊息,

剛好逛到ptt有這次體驗會的報名,我就去囉!

 

場地辦在常有開課的手邑,

趁體驗會逛了一下,場地整體乾淨明亮,設計風格我要留下來做以後廚房的參考~

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廢話不多說,我就是為這台而來的!

KENWOOD的全能料理機(下文簡稱KW)

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先看外觀,裝上攪拌盆後比我的Assistent Original Mixer (下文簡稱AO)高一些,

若是裝了機體上方的調理盆,高度就會增加許多。

所以在廚房安置KW位置時,要留意需預留高過調理盆高度以上的空間,

以免到時沒位置將食物放到調理盆入口。

調理工具.jpg

 

 

主機有四種接口,依照不同工具所需轉速而分

可看影片介紹:不同馬達接口

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購買的基本配件有攪拌缸外以及四種攪拌頭(球狀、勾狀、K字攪拌桿、矽膠攪拌槳),

另外有許多配件可購買,

調理盆組(含三片刀片)、榨汁組、壓麵組、絞肉組、研磨組(如磨咖啡豆)⋯⋯等,

可參考這個簡介影片

 

攪拌頭皆為不鏽鋼,厚實有質感。

此外較特別的是攪拌頭上有螺絲可依材料多寡微調攪拌頭與鋼盆的距離調整影片),

因此一顆蛋白也能打發(我的AO也行),

不怕材料太少量時攪拌不到,這點我很喜歡。

還有矽膠攪拌槳,可自動在攪拌時刮缸,對甜點或黏稠食物的攪拌應該很方便,

不用像以前一直停機刮缸。

可參考影片:矽膠攪拌槳

(裡面的玻璃缸好美!)

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體驗會中強調攪拌頭以行星軌跡攪拌方式,使拌合能更加均勻,以下為簡介們:

-可搭配影片服用-

影片:

K字攪拌桿

麵團攪拌勾

 

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影片:

打蛋器(球狀)

彈性攪拌桿

 

 

工具2.jpg  

 

再來是我目前找攪拌器考慮的重點之一:散熱!

下面照片可以看到聚熱比較,

左邊應該是KA,右邊是KW,能看到散熱是KW樂勝,

由於KW馬達設計巧妙,使得機器容易向兩側散熱,不易聚集。

而我的AO的熱是會聚集在下方馬達處,假使打麵團時間過久或是速度較高,

就容易積熱餘下方,很像開了暖爐在烘攪拌缸裡的麵團,沒拿捏好的話麵團終溫易過高。

所以以散熱為優先考量的home baker可以考慮KW這台。

不過以最大總麵團重量來比的話:KW- 2.4 kg;AO- 3 kg(使用攪拌勾)

大概差了比12兩吐司多一些些的麵團差異。

散熱.jpg  

 

 

接下來就是體驗會請到老師來實際操作的紀錄
(體驗結束時間遠超過原先預定,因此最後結尾沒參加到,頗可惜)

 

有使用調理機打豌豆泥,速度旋鈕為漸進式,非階段式,

得注意的是蓋與盆間非密閉,因此有液體的話,別注太滿,以免濺出

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使用榨汁組榨蘿蔔汁,

調至約中速後會瞬間打好(第一次可能會被嚇到)

榨汁後汁與渣會自動分離,

榨汁.jpg   

 

使用絞肉組絞肉,

絞肉.jpg  

 

也可以將菜、肉一起絞,方便省時

絞肉菜.jpg  

 

絞肉組裡的擠肉棒有玄機,配件都能收納在裡面(好聰明),

省空間又能使配件不會不見。

壓棒.jpg  

 

使用麵團勾攪拌麵團,

攪拌缸盆有透明防護蓋以及給料口,

方便觀察材料攪拌情形,不用將攪拌器抬頭就能給料

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這是甜菜根麵團,水餃皮所需麵團只要拌勻即可,不需要出筋,約五分鐘左右就打好了

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打完麵團盆好光呀!!

能看到攪拌盆有兩個耳朵能手提,比較省力不傷手。

盆光.jpg  

 

(體驗到此已經超過預定時間,我還要上班必須先離開)

 

總結:

若想找台家庭多功能料理機,及收納空間不足、不想要購置很多種機器的人,

這台KENWOOD的全能料理機是個好選擇!

另外我自己喜歡的點有:

優秀的散熱方式

可調高度不鏽鋼攪拌頭

免刮缸彈性攪拌桿

省力雙耳攪拌盆

省空間絞肉擠壓棒

 

有空再來寫與Assistent Original Mixer的比較!

 

有興趣的人可以至其YOUTUBE頻道瀏覽看看各種配件與功能:

https://www.youtube.com/channel/UCdnrdOX1UXCOP4RvZdx8Qcg

 

粉絲團:Delonghi & Kenwood

現在有母親節料理體驗會可以參加唷!

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