2014.7
-店家資訊-
地址:台北市大安區復興南路二段210巷9號
(捷運科技大樓站出口,右前方的對面巷子,步行約3分鐘)
電話: (02)27001080
營業時間:
FB:Raw Cafe
其他:有無線網路及插座,無限制用餐時間
騎車回家的路上不經意經過的店,
於是我來了!
前身是公館已歇業的Le Pain Perdu法式吐司概念店。
Facebook粉絲頁上介紹的好食材們:
樂田麵包的天然酵母法式長棍麵包、
億勤蛋品的視好蛋
富統食品的優良肉品
卜蜂雞肉
各地小農的蔬果
Isigny奶油及鮮奶油
米歇爾柯茲的巧克力
自己有在做麵包、甜點,會用到上列一樣的奶油和巧克力,
知道好的食材會決定好吃程度的關鍵。
整間店以木質與充滿歲月鏽痕的鐵製桌椅為主
店內低消為一杯飲料
(真的好討厭這種一杯飲料低消的限制)
咖啡類無糖無奶的選擇只有美式咖啡和濃縮
法式吐司有鹹及甜口味組合
甜點們
飲料搭配吐司或甜點會有折扣
今天點了:
焗烤蕈菇法式吐司 $250
共有兩塊焗烤法式吐司,吐司周圍有香料葉片,可能浸過有義式香料的蛋液,或是後來沾上。
有Q比口味的較稀芝麻醬與沙拉,
沙拉內的菜類都有新鮮、乾淨,水分有甩乾(很重要)
焗烤小盅裡面至少有吃到三種菇類,有胡椒、香料、洋蔥、培根等調味,
吃得出菇的香味,只有表面有焗烤起司
重頭戲,浸過蛋液的法式吐司,麵包體大多有吸飽蛋液,柔軟充滿蛋香
煎烤程度剛好,外層不會濕爛或太韌
卡布奇諾 $130
奶泡太薄(?),但咖啡帶微酸不苦澀,後有堅果韻味
原味可可 $140
有香濃,比咖啡愛得多一些
喝一口變成熱氣球拉花~
鮮芒果生起司 $130 (好...貴)
偏酸的口味,用料紮實,一開始吃會偏硬,上桌後五分左右變軟些比較好吃,
蛋糕主體質地細緻、一致,頗優雅的一款蛋糕
但餅乾底難免會吸濕氣變潮軟,沒有太影響味道,只是少了點驚奇的酥脆
有芒果香氣及真芒果塊,但盤飾上的焦糖醬(?)不搭
結論:大家可以來試試看法式吐司!
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