嘿嘿,想要嘗試新口味就失敗了!
紀錄一下這個失敗,來日改進。


是了,之前乾煎鮭魚只會在入鍋前用鹽巴把鮭魚身"搜搜"(台語)
然後就下鍋乾煎。

但上週買了這罐香料鹽




上次試煎豬肉成功後,想說鮭魚搞不好可以如法炮製。

但我錯了......

因為鮭魚不會像煎炒豬肉一樣不停翻動、翻炒,
所以單一面鮭魚肉加熱的時間一久,
上面的香料就煎焦變成了炭灰,
整個就是糙灰搭的悲劇。


來把這次失敗做個簡單紀錄
抹好香料後,放入中火熱好的鍋裡



蓋鍋蓋,露點空隙讓水氣跑出來

魚肉熟到一半就可以翻面


之後再把想要加強的部位接觸鍋子
(像是我想要魚皮很酥脆)



過程中用夾子非常方便,
但是我很怕不小心就會刮傷不沾鍋,
所以想要物色矽膠夾。



成品就是糙灰搭鮭魚小姐......
不過皮還是很好吃XD


下次可能要用香料醃久一點,
然後入鍋前要把香料葉子、顆粒大致擦掉或剝乾淨。

希望下次會成功(握拳)!




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