Hello, 我要來做COSTCO採買和煮食的簡單記錄
-這裡是上集-
本刊附贈"跟著我買COSTCO特輯"。

食材部分買自COSTCO,部份來自黃昏市場,
部份來自全聯生鮮超市(剛好遇到優惠才買)。
在COSTCO買過的食材有:
肉類:
  1. 輪切鮭魚排(超愛吃煎鮭魚)
  2. 豬絞肉(買過一次,吃超久)
  3. 豬梅花肉排(新嘗試)
一定有人會想說一次買這麼多怎麼吃得完?!
呵呵,只要買的當天就依一次要煮的量分裝完冷凍。
規劃要料理它的那天早上出門前拿到冷藏處退冰即可。
 
 
菜類:
我喜歡不用費工夫洗的蔬菜,而且下列的通常都挺耐放的。
另外超級愛吃菇類。
  1. 杏鮑菇
  2. 香菇
  3. 秋葵
  4. 黑木耳
  5. 皇帝豆
  6. 花椰菜(是最近新歡,因為不用一葉葉洗)
一開始下廚都是以一人份的晚餐為基準,不過總是會不小心備料太多。
所以養成了煮晚餐時,份量會是兩人份:
一份當晚餐,一份放進保鮮盒當隔天中餐。
 
我的單人煮食有幾個原則:
  1. 食材要方便處理、耐儲存
  2. 加熱會出油的肉類先下鍋,之後料理就不加油
  3. 開火就一鍋到底(因為懶惰洗)
  4. 一定會邊煮邊偷吃
 
以下就是紀錄們:
(OS.1:絞肉料理們就是有陣子瘋狂為了消耗絞肉而生的)
(OS.2:我是上輩子可能是暴龍的肉食狂,所以整餐沒吃澱粉我無所謂,但是為了腸胃道著想,會逼自己要吃蔬菜類,這些特徵在以下料理可以看得出來XD)
 

鹹蛋苦瓜、豆腐肉餅
底下是燙好的青椒跟高麗菜,微波後上面的滋味會滲到底層的蔬菜。

 

咖哩絞肉(?)
把包心菜切碎,跟絞肉加入咖哩粉一起炒

 

蛋包肉煮湯、續加入皇帝豆跟波菜。
這是復刻阿嬤的手藝,
蛋液煎到半熟後鋪上肉,讓兩者邊加熱邊黏在一起。
肉和蛋、波菜的滋味煨近湯裡,comfort food。

 

炒餅(自己做的黑糖厚餅)
菇類和豆莢炒好,加入些許干貝高湯並滾到快收乾,
然後把冷凍儲存的大餅掰成小塊加進去炒、裹住醬汁。

 

直白的魷魚醬拌炒菇、豆莢、青椒冬粉

 
乾煎雞排
煎完雞排到掉大多的油,然後用剩餘的油拌炒洋菇和花椰菜
 
Scrambled Egg組合餐
鮮奶炒蛋,起鍋時撒蔥花。
另外煎梅花肉片,之後原鍋炒金針菇、花椰菜、紅蘿蔔
-To be continued  下集待續-

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