台南最近的拉麵市場競爭激烈,今天KO了一間,還有兩間要努力!


-店家資訊-
營業時間:中午11:00~14:00, 晚上17:00~21:00
公休:無
電話:(06)2212343
地址:台南市中西區民族路三段62號
宇味拉麵


菜單:




除了六款拉麵外,還有叉燒肉跟幾樣小菜可以單點。




放置點餐單的瓶子旁有個大叔光屁屁泡拉麵湯的貼紙XD




這次總共點了兩碗拉麵。

和風海鹽拉麵(原味) $90


點餐時有特別到櫃台詢問老闆這就是常見的豚骨拉麵嗎?
老闆回這是原味,但湯頭有調配過,不像日式拉麵那樣濃。


老闆說得沒錯XD
這是我近日吃到最不濃鹹的拉麵,會有偏台式口味的錯覺。
(最近吃過:屯京,麵士三家,麵屋緣,山頭火)

舀起的湯呈現淡乳白色,有肉骨香及些許鮮味,口感清爽但不失味道。

麵條粗細是常見的拉麵size,很好入口,煮得夠Q。
但不知道是否麵起鍋後有沖冷水或冰水,導致上桌後,
拌開來馬上吃時會覺得不夠熱(雖然湯挺熱)。

另外一點就是三片叉燒的厚度不一,口口都是驚喜XD



貓咪朋友點的是起司蕃茄拉麵 $100


如同所見,有稠稠的蕃茄湯、撒有起司粉,以及幾片九層塔。
內容物好像跟原味的差不多。

我偷喝了幾口湯,我們一致認為湯入口的質感有"稠",
但口感及味道不"濃"。像是高湯加蕃茄打成汁,但蕃茄或是高湯味不夠。

而重點起司,起司粉攪散後只有均勻的懸浮在湯裡,喝起來湯跟起司沒有融合,
或是迸出火花。



之後有機會的話,會想試試看辣味噌,有看到這口味風評不錯。


拉麵之路,我們下次再見!

咪咪呀! 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()